忙着跟人对骂的崔永元究竟是如何看待他的食品生意的

崔永元作为一个“反转基因斗士”，再一次陷入了争议。

3年前，在一部关于访问美国转基因食品的纪录片中，他的鲜明立场就曾引发过一次从科学观点上升到人身攻击的大战。这一次，情况更复杂了，因为站在这个反转基因斗士背后的，多了两家健康食品公司。

其中一家叫璞谷塘——全称璞谷塘崔永元食品文化交流俱乐部有限公司，工商资料显示，该公司注册资本5000万，崔永元为监事会主席。该公司背后控股股东是一家同样有崔永元参股的专营原生态农产品的公司，主营农副产品的收购、加工与销售等。

在这之前的2月20日，崔永元在上海宣布成立“山楂树（上海）食品有限公司”（下称“山楂树”），据崔永元介绍，负责经营山楂树食品在俄罗斯拥有优质的山林与海洋资源，今年山楂树食品还会在上海开出俄罗斯面包店、豆腐坊等。

5月7日，璞谷塘在大连市正式揭牌并上线了璞谷塘商城，并在大连和北京南河沿大街开设了体验店。原本，这些只是健康食品创业浪潮里的普通公司。不过因为崔永元这个充满噱头的名人加入，事情变得有点不一样了。

璞谷塘商城上线消息一出，此前与崔永元就非转基因食品争论过的前方舟子、司马南、媒体人李铁等大V又一次站了出来，称此前崔永元拍摄纪录片果然是为这次出来卖食品做准备。随后，多家媒体也先后做出了相应报道，称璞谷塘中商品的检测报告，与国家最低上市标准QS相差无几，商品价格为普通食品的4-5倍甚至更高。

在微博上，崔永元显得有点“气急败坏”。多次艾特那些和自己对骂的大V、媒体和以农业部为主的政府部门，言辞激烈。

5月23日，界面新闻联系到崔永元，做了一次专访。让我们来听听他是如何看待自己的健康食品生意。

界面新闻：你是什么时候开始做起食品生意的？为什么想做食品？

崔永元：我从离开央视之后想转行，但不知道做什么。后来有一次遇到了冯仑，他对我说你就做你从小就喜欢但一直没干过的事情。这番话对我影响特别大，我想开一个糖葫芦店，在前门都选好址了，租金800万元。但我对经营一窍不通，然后就找到了宋总（璞谷塘源生态农业股份有限公司原法人代表宋旭），他告诉我如何选品、核算利润、扩大规模所用的方式等等，可是我哪听过规模做大后需要中央工厂、供应链这些个东西啊。

这时宋总邀请我和他一起做璞谷塘，这是他在2015年就注册好但一直没有实际行动的公司，就在这期间又认识了崔总（山楂树食品（上海）有限公司法人代表崔艳梅），崔总在俄罗斯有自己的工厂、生产基地，拥有很多健康产品的资源，就这样，不到一年的时间，我们就做起来了，以两个独立公司（璞谷塘和山楂树）运营。

界面新闻：3年前你做纪录片的时候，当时有计划要从事健康食品行业么？

崔永元：3年多前，我跟方舟子论争的时候都不知道何为转基因。去美国做调查、拍纪录片的时候并没有想到要卖非转基因食品，那个时候和方舟子在论战，只是现在做了，方舟子又说你看，崔永元做这个就是为了捞钱。我当时还想解释，但发现这都是傻逼逻辑。关于转基因我在微博上都说了1000遍了，我微博里那些转基因是事实哪一个不存在呢。再说了，我都说了三年了，一样东西都还没卖呢。

我认定了健康的食品就是非转基因食品。我现在做生意的目的很简单，让那些想吃到非转基因、健康的食品的人能够有渠道买到、吃到这些东西。

界面新闻：你怎么定位璞谷塘？是会员制么？你觉得它的潜在客户群和市场有多大？

崔永元：是会员制，收5000元，而且实名制。会员，你有权利加入，我有权利让你退出，你爱来不来，真的。起码认可我们的健康理念。如果做了我们的会员，我们一定保障服务质量。商城发货模式类似订单制。产品是提前预定，比如提前10天预定大米，然后20天之后可能才能配送，因为我的大米收割好是带壳保存，如果有订单，我再把大米脱壳然后送到客户家中，口感非常好。我这几天跟利益集团斗争，我要让真正想吃安全食品的人买到。

崔永元在海外筛选优秀食品

如果要在每个城市招募会员，肯定会特别踊跃，一个城市会有一二十万人报名，之前在大连开张，本来预计3000会员，但是第一天就报了5000多会员，现在好像已经3万了。预计到年底做到4个城市，北京、上海、哈尔滨、大连，其中璞谷塘覆盖北京和大连，山楂树覆盖上海和哈尔滨。

但是我和宋总商量，团队也才刚刚搭建起来，能把几千个人服务好就不错了，别玩命发展。我提议将来上海也最多要8000会员。我这点好东西弄来太不容易了，如果你不认可非转基因，千万别来，趁早滚蛋。

界面新闻：目前商城有多少种产品？你们是如何选择产品的？

崔永元：目前商城上有37个种。从今年春节到5月一直在路上，就是为了选品。比如大米，我们是从二十多种大米中筛选出来的，但是这只有十几吨的量，因为我不敢做基地，假如我在东北弄一个崔永元大米基地，那就完蛋了，所有的大米都跑那儿混去了。所以我采取秘密侦查的方式，从用水、土壤就让第三方机构（比如SGS）来检测，到快收割的时候再去检测，还合格然后我就把这片全部买下，自己收割、加工、包装一直到最后的配送都是自己完成。

崔永元在做田野调查

而且我今年买这块地的大米，明年还得同样走流程检测，质量过关才会继续合作。现在商城上的产品是从2000多种产品中先筛选出371个，然后再筛选出现在的二三十种，大概到年底能有40种。但我觉得能满足一个家庭生活，至少有200种才能够，包括菜、肉、水果。

崔永元在寻找符合标准鱼产品

界面新闻：有人评价说你的商品卖的太贵了，你怎么看？

崔永元：橄榄油，在定价时，先看同类商品卖多少钱，市面上从十几块钱到3000块钱，我们商品便宜的100多，贵的700多，我们的价钱并不是最高的，但也不可能特别低。我们这几个月的检测费用和两个团队（璞谷塘和山楂树）在各地的田野调查费用加起来已经有1000万元了。

界面新闻：你希望璞谷塘最终发展成什么样子？会邀请其它非转基因供应商加入平台么？

崔永元：未来我想做一个近乎乌托邦的产品，比如通过我的平台，买到的大米一定是无农药、健康的，买到的翡翠一定是真的。食品只是开始，当然食品品种也很多，现在每周至少有10家想来我们商城。我们正在制定标准，想选择一些高标准，凑成我们自己的标准，符合标准的食品商就可以入驻，未来和这些食品企业结成一个联盟，并且互相监督，大家轮流做轮值主席。

汪清县林下鸡养殖地

界面新闻：据说你坐拥10家公司，怎么评价自己作为一个生意人？

崔永元：我所谓的“坐拥10家公司”其实都是我的小伙伴开的公司，希望我参一股他们好出去吹牛。我其实并不参与太多，一分钱都没给我分过。